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お鍋にトッピングで栄養補給

1月も下旬となってしまいましたが、新年のご挨拶から。今年もよろしくお願い申し上げます😌。イトウ内科スタッフ一同、年始から頑張っております。

冬はお鍋の季節ですね。今年は暖冬でいつもより回数は少なくなっていますが、野菜がたくさん食べられますし、糖尿病の患者さんにもおススメです。ただし、シメをお雑炊とすると塩分過剰になりやすいのでご注意ください。

私が最近気に入っているのが具材に火が通った最後にスライサーで人参の細切りをトッピングすることです。彩りもよく、すぐに火も通って食べられます。それになんと言ってもご存知のように人参はビタミンAたっぷりです! 私の出身地、愛知県碧南市は人参が名産で今が旬です。みなさんも試してみてください☺️            院長 伊藤